1. Rinkitės rafinuotą kepimo aliejų. Rinkdamiesi kepimo aliejų stenkitės rinktis rafinuotą kepimo aliejų, savaime išsitraukiantis kepimo aliejus paprastai būna tamsios spalvos, jame yra daug priemaišų, o dėl šių priemaišų susidarys aliejaus dūmai; Kepti su nauju aliejumi, nekepti su keptu ar įkaitintu aliejumi, keptu aliejumi arba naudotu, kai buvo sumaišytas su priemaišomis, dūmų taškas žymiai sumažės, o tai reiškia, kad gaminant daugiau dūmų, darant didesnę žalą operatoriaus sveikatai. .
2. Atkreipkite dėmesį į gaminimo būdą. Gaminant, aliejaus temperatūra neturi būti per aukšta, o keptų, keptų, per daug aliejaus ir perkaitintų patiekalų rinktis kuo mažiau. Kepimui reikalinga aliejaus temperatūra skiriasi. Jei kepimui maišant reikia beveik 300 laipsnių temperatūros, dėl šios temperatūros keptuvėje esantis aliejus turėjo daug dūmų. Ugnies veikimas tuose POTS viršys 300 laipsnių alyvos temperatūrą. Šiuo metu yra pasiekta temperatūra, kai susidaro daug benzopireno kancerogenų, o tai nepatartina! Kepant ir perpilant aliejumi, aliejus neišvengiamai bus naudojamas pakartotinai, o tai padidins aliejaus dūmų susidarymą.
3. Atlikite gerą vėdinimą virtuvėje. Tyrimai parodė, kad moterims, turinčioms įvairius maisto gaminimo įpročius, plaučių vėžio rizika be gartraukio yra daug didesnė nei tarp tų, kurios turi tokį gartraukį. Įsigykite labai efektyvų gartraukį, pageidautina tokį, kuris būtų sumontuotas arti virimo ugnies. Veiksmingos lempos juodumo standartas yra tas, kad gaminimo kvapo negalima užuosti per metrą nuo viryklės. Paprastai atidarykite gartraukį kūrendami ir toliau atidarykite 5 minutes po virimo. Deginant dujas, susidarys įvairios išmetamosios dujos, todėl jas reikia laiku išsiurbti. Be to, gartraukis turi būti reguliariai valomas ir prižiūrimas, kad būtų užtikrintas įrenginio efektyvumas.
4. Daugybė tyrimų parodė, kad šviežių daržovių ir vaisių valgymas gali sumažinti plaučių vėžio riziką. Daržovėse ir vaisiuose gausu vitamino C, vitamino E, retinolio, maistinių skaidulų, seleno ir kitų ingredientų, turinčių priešvėžinį poveikį, todėl mityboje taip pat galima apsisaugoti.
Trumpai tariant, lempos juoda yra didelis žudikas virtuvėje, nes reikia žinoti apie lempos juodos spalvos pavojų sveikatai. Kartu ugdykime gerus maisto gaminimo įpročius ir naudokime mokslinius metodus, kad sumažintume aliejaus dūmų žalą organizmui.